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《打卡:從三流主播到頂尖食神》421.力嬌酒鵝肝,四款面包(第2頁)

卻讓這杯淡黃bitter,變得更加好,入更加順暢。

bitter,鵝肝就被務員姐姐送來。

鵝肝相當膩,所以世界各廚師都方設法用讓,鵝肝變得更加清爽。

配酒,配面包,配各種各樣,而悅顏這裡同樣搭配,試圖讓鵝肝變得更好入

步,提供加入青檸汁柚汁,變得更加清爽bitter。

步,提供煎得酥面包條。

步,煎得鵝肝醬方鋪啫喱。

用勺子舀起鵝肝醬,連帶層極啫喱也舀起來。

鵝肝入瞬間,李瀟就起主廚設計巧妙。

啫喱力嬌酒,果凍。

濃濃夾雜著清酸甜非常濃烈刺激。

但主廚分寸,把握得非常妥當。

層啫喱,既能鵝肝醬帶來油膩

會因為太過濃烈,而導緻喧賓奪主。

微微煎過鵝肝醬表面微酥,微脆,焦覺撲面而來。

而鵝肝內部則柔軟細膩奶油分細膩。

鵝肝配著啫喱,入

連續,李瀟並沒覺到油膩

雖然,舌頭會越來越

過相對來說,這種處理方法已經相當到位。

畢竟鵝肝本來就好調制材,優點缺點都非常

個處理好,就會毀個料理。

相比起很稀奇古怪處理方法,使用果力嬌酒來調配,已經相當成功

搭配著旁邊酥面包,個層次,油膩覺也顯著

面包,面包種類非常豐富。

佛卡,泡芙面包,法式細面包棍,酸面包。

佛卡種扁平面包,起來披薩底點像,比披薩更

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