鮮很濃,顯然熬煮時候,加入蝦皮,魚,蝦殼等配料進熬煮。
嘗顆相當錯假魚子醬後,李瀟把視線落旁邊藍鰭槍魚腩。
用特配橢圓形勺子,舀起勺藍鰭槍魚刺。
然後用筷子,往面鋪層假魚子醬。
將勺子個送入嘴裡,藍鰭槍魚腩愧價比黃珍貴刺。
油脂非常飽滿,鮮甜,入即化軟糯,加爆珠本彈脆,簡直讓舍得咽。
沖擊非常強烈,滿湧頭。
話說,又舀起第勺。
這次放入假魚子醬比例更,顆顆爆珠舌尖綻放覺實太美妙。
甜絲絲醬油,融入槍魚腩裡面,讓原本已經風極佳槍魚腩又向躍進步。
罐槍魚腩,很就被李瀟解決。
滿舔著舔舌尖,餘醬汁。
這麼個菜,這份槍魚腩品質最好。
雖然很部分原因藍鰭槍魚腩品質實太好,讓個菜評分都提截。
但主廚鞣制法,以及旁邊球化醬料,都兩個巨加分項。
幸好李瀟今並沒開直播,然恐怕就啪啪啪打臉。
因為第涼菜居然又魚子醬,這次並分子料理,而真真實實魚子醬。
而且這裡用魚子醬比開始甜蝦料理魚子醬品質更,用鱘魚魚子醬。
魚子醬剛才墨綠魚子醬,形成鮮對比。
好吧,實錘。
這絕對名叫阿鋒主廚,或對面何若初女士對魚子醬獨鍾。
當然概率這位阿峰主廚,對魚子醬獨鍾、
因為對方使用魚子醬球化技術,實太好,好到幾乎能魚目混珠步。