勝利發揮當兵優勢，聯系幾個戰友，帶着劉挑選來組……

勝利發揮當兵優勢，聯系幾個戰友，帶着劉挑選來組成個隊。臨然請先給們個簡培訓，主學會辨識麼好蟲，鮮蟲麼幹制，儲運輸注事項等等。

然給們準備些防物品，把匕首，根精巧電棍，把電，些迷藥、麻醉藥、消炎退燒藥，管拉肚子，冒，壓縮餅幹壺，背包個，東放背包。

勝利仔細打量裡分型電擊棒，姐從兒買來，着就級，巧功率，越越歡，這些信更。

錢全部現，然拿萬，們每個根據自己況都帶錢。因為然說過，别管誰買，麼帶回來，隻品質好，到裡每斤最就百，品質更好能價格更。

送這些，然翻着登記些，裡面面很，各種名稱，麼面館、橋理來。

李記雜醬面首先映入裡，這夫妻開面攤，據兩位師傅說面很錯，值得。

雜醬面、牛肉面、肥腸面、酸菜肉絲面、雞雜面、豌雜面，這些面都以歸結到面，面最過碗素面加些肉沫沫，因為便宜、碗、面，還肉，般都能飽，這些特征都符窮改善活條件，因此面為起肉窮準備。

面起初雖然沒擔擔面精緻，随着時間推移，發展到現已成獨風文。然按留址獨自過，就如其客般碗牛肉雜醬面。

男抓把青菜扔進滾，煮開後就把堿面，之所以用堿面最初原因鮮面容易發酸，過保鮮條件限，便面時加堿，就防止面發酸。沒到加堿面變得更爽滑，還特别，配各種作料卻風美。

男煮面，旁女拿起個碗非朝裡面添加着各種調料，然掃便些過本醬油、芽菜、油辣子、蔥、椒面、精、熟碎之類。最後勺熬得奶噴骨湯，這時面也好，直接挑入碗，澆勺肉醬，加兩滴油，撒把菜末，碗牛肉雜醬面算完成。另備醋油辣子等任由客添加。

滿滿碗，然覺得自己根本，聞着噴面，欲打開，筷子攪拌，帶着醬汁面送入。面條勁爽滑，醬汁醬濃郁，牛肉粒粒分，骨湯濃，混着油辣子辣，根本滿蕾叫嚣，讓接來沖動。

然很久沒嘗過這麼好面，氣幹掉半碗。過瘾才享受湯樂趣。這碗面送很客，直到夫妻開始收拾東然才笑着自介紹“永川品老闆，面非常好！”

夫妻倆先驚後，老闆來！們被選？能給錢？裡這麼，嘴卻：“謝謝誇獎！您來？”

“們面已經被選，經選會記錄《川飲雜記》裡，雜記會以故事方式将面展示給更，書版後會更們面，對們以後發展隻好處。”

夫妻倆，就差問能給錢？

“寫文章首先解們面，寫們面定盡能解，如果們毫無保留教會面，獎百，如果們需資資助，以提供萬到萬無息貸款來發展們面館。如果們隻說概法，獎百，其沒，麼選們自己定。另說點，會拿着買賣，純粹學解，自頓。”盡管衆所周，然依舊每次都強調這點。

夫妻倆進沒兩分鐘就來，“老闆，們願教！”

夫妻倆雜醬面确獨到之處，如果點破，誰也們用來輔料油本以為豬油，後來被告雞鴨鵝熬來鹵油，油辣子用椒也門，從貴州燈籠椒，到子彈頭，疆菜椒，柱椒，川荊條都能碗油辣子裡到們子。

然很佩們對辣椒掌握，還對材選擇也精益求精，然跟随們尋到最好碎米芽菜，比們醬菜廠産好，應該各各風，這款就很适面裡調。而廠子産芽菜然更歡用來餡。

然從這鋪子開始學面，其實這些面然兩澆頭，面，最後湯，基本就能判定面麼，冤頭，沒麼亮點面入。

川面種類實太，面館也如後筍般個個冒來，特。慶面最好，擔擔面則成都、自貢、正東最名，燃面自然宜賓最具特，為此然特趟遠門，尋擔擔面、燃面。

擔擔面源自川東，頭竈台，煤球爐子鼎鍋燒，另頭碗筷、調料洗碗桶，根扁擔穿過繩套挑肩，便晃晃悠悠，顫顫巍巍沿叫賣。

醬油、姜汁、蒜汁、邊油、辣椒油、芝麻油、精、芽菜碎、芝麻醬等餘種調，料勺，，分量同。綿紮爽滑面，勺湯，最後得點睛之筆勺肉臊、碎蔥。擔擔面，鮮而膩，辣而燥，澤紅亮，分入。

宜賓燃面，舊稱油條面，因其油無，點即燃得名。這面幾乎會，然幾經打聽才到據說最好燃面。