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《打卡:從三流主播到頂尖食神》542.滷肉炮仗(第2頁)

將羊腸端紮起來,灌入之調好羊血再紮起另頭。

這個過程考驗廚師,羊血畢竟比較稀,個沒好,羊腸被漏鬥捅穿

灌好羊腸,鍋加入蔥姜,撇浮沫羊腸些洞防止們膨脹破裂,煮熟之後晾涼,就以切開

這切講究,切得嚼勁,切得,裡面穩定羊血便會散掉,個品相就完全垮

切好羊筏子鍋煎制,直到表皮變得酥脆,就完成

時候還碗被熱油芡過蒜末,再添些許陳醋蘸汁,以便豐富羊筏子

,李瀟聞著便覺得動。

很濃,以體會來,廚師放裡面進

用簽子叉起塊羊筏子,李瀟著面肉,似乎跟模樣差

、更、更粗壯些。

「羊肉比較鮮,而且加羊血,所以聞起來種奇異覺,說來。」

「先試試。」

羊筏子還帶微微,李瀟又吹吹幾氣,發現這塊肉些,便拿筷子懟開,才放進自己嘴裡。

「先裡面餡料,煎炸時候內容物被炸得透透,所以餡料翻,更容易到。」

「鹹,軟嫩,柔軟帶著筋覺。」

「柔軟部分應該就羊血,筋羊雜,裡面還羊肉彈起來種東,而好幾種美。」

羊腸起來覺還層樓,屬於咬種筋。」

「裡面餡料很而且入,這羊腸起來種越勁、越。」

簽子塊,李瀟又夾塊,浸到自己面料汁碗裡。

「這碗料汁非常,給種炸裂種沖擊,應該用熱油燙過。」

「浸過遍料汁羊筏子起來帶種辣種蒜。」

「帶著陳醋種勁酸,配著辣,直接讓羊筏子又豐富。」

這麼覺這廚師很厲害啊。」

「這羊筏子以給到分!」

「為啥呢?因為點點瑕掩瑜個非常非常缺點。」

自己專門茬,李瀟還比勢。

「也就稍微放點鹽,點鹹。」

機會辣子羊筏子會。」

直播間:

到主播塊肉時候嘴裡都流油著就啊!」

歡這種油膩覺,個料汁樣子,主播說,以為醬油。」

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