將羊腸端紮起來,灌入之調好羊血再紮起另頭。
這個過程考驗廚師細,羊血畢竟比較稀,個沒好,羊腸被漏鬥捅穿就廢。
灌好羊腸,鍋加入蔥姜,撇浮沫羊腸紮些洞防止們膨脹破裂,煮熟之後晾涼,就以切開。
這切也講究,切得就嚼勁,切得,裡面穩定羊血便會散掉,個品相就完全垮。
切好羊筏子鍋煎制,直到表皮變得酥脆,就完成。
時候還加碗被熱油芡過蒜末,再添些許陳醋蘸汁,以便豐富羊筏子。
東,李瀟聞著便覺得指動。
蒜很濃,以體會來,廚師放蒜裡面進提。
用簽子叉起塊羊筏子,李瀟著面肉,似乎跟腸模樣差。
隻更、更、更粗壯些。
「羊肉比較鮮,而且加羊血,所以聞起來種奇異覺,說來。」
「先試試。」
入羊筏子還帶微微燙,李瀟又吹吹幾氣,發現這塊肉些,便拿筷子懟開,才放進自己嘴裡。
「先到裡面餡料,煎炸時候內容物被炸得透透,所以餡料點翻,更容易到。」
「鹹,軟嫩,,柔軟帶著筋覺。」
「柔軟部分應該就羊血,筋羊雜,裡面還羊肉彈,起來覺像種東,而好幾種美夾起進。」
「邊羊腸起來覺還韌層樓,屬於咬爛種筋。」
「裡面餡料很而且入,這羊腸起來種越越勁、越越。」
完簽子這塊,李瀟又夾塊,浸到自己面料汁碗裡。
「這碗料汁蒜非常,給種炸裂種沖擊,應該用熱油燙過遍。」
「浸過遍料汁羊筏子起來帶種辣,種蒜猛辣。」
「帶著陳醋種勁酸,配著辣,直接讓羊筏子又豐富。」
「這麼,覺這廚師很厲害啊。」
「這羊筏子以給到分分!」
「為啥到呢?因為點點瑕掩瑜個非常非常缺點。」
為證自己專門茬,李瀟還比個勢。
「也就稍微放點鹽,點鹹。」
「機會加辣子羊筏子會麼。」
直播間:
「到!到主播塊肉時候嘴裡都流油步!著就覺啊!」
「倒太歡這種油膩覺,過個料汁還錯樣子,主播說,都以為醬油。」