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《打卡:從三流主播到頂尖食神》456.田螺釀(第4頁)

「就追求量,便宜,用材料夠好。」

「最正宗應該用筍尖尖。」

「所謂筍尖尖,就筍剛剛冒頭,隻指粗細時候,就給咔嚓掉。」

筍最嫩,最甜,也最營養。」

「但採集難度也,極其耗費。」

過強烈推薦,機會朋友試試。」

「現老闆最簡單版本。」

面,破開節兩指粗細組織。」

「用開筍煮軟,用簽或者鐵鉗切開劃開子,把筍弄成麻狀。」

「然後就以把餡料塞進,最後蒸熟。」

咬開筍釀,李瀟挑挑眉。

???

「居然很錯!」

錯,挑準時間還非常必。」

「現桂林筍冒頭時候。」

「現起來非常嫩,而且種獨特子清。」

就像樣。」

「而且,老闆,也沒因為賣得便宜,把筍比較老纖維很粗部分也用。」

「給老闆點個讚,這個筍釀能給分!」

······

謝書友額打賞謝謝。



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