而且裡面肉質非常飽滿，並沒現殼肉況。

當然，之所以肉質比較飽滿。

還另個況，就廚師剛熟時候，就刻關。

候處理剛剛好，讓蛤王肉質更加嫩，也會現肉質收縮況。

藍鰭槍魚，這個材剛剛才完。

過顯然這份藍鰭槍魚品質，就稍遜好幾籌。

畢竟，自助餐供應數量實太，根本能使用品質藍鰭槍魚。

畢竟就算品質藍鰭槍魚腩，價格也塊斤。

而品質藍鰭槍魚腩，價格就起。

而且供應量分穩定，畢竟藍鰭槍魚這種東隻能靠釣，而且到進釣。

耗時，耗，耗時間。

通常而言，釣次會個。

位釣，次最就隻能釣~條藍鰭槍魚，如果運氣好時候甚至會顆粒無收。

所以藍鰭槍魚産率直，以緻價格直居。

像這樣型自助餐，能供應藍鰭槍魚就已經非常錯。

李瀟記憶，記得國內自助餐能使用得起真正藍鰭槍魚。

部分自助餐或者櫻刺料理，都使用價格更加廉黃鰭槍魚，鰭槍魚，長腰槍魚來魚目混珠。

畢竟都槍魚，內，真沒辦法分辨，特別被分割成塊塊之後。

所以，李瀟但沒吐槽，對方用品質藍鰭槍魚，反而開表揚。

「超級難得，太動。」

「這第次自助餐廳，見到貨真價實藍鰭槍魚刺。」

「另跟說個非常實用技巧，價格於自助餐。」

「說會使用藍鰭槍魚腩作為材，基本都騙。」

「因為隨便斤藍鰭槍魚魚腩就會超過餐標，餐邊醬油會慈善。」