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《打卡:從三流主播到頂尖食神》388.傳統中的敢為人先(第2頁)

「還錯,配料搭配很好,,蘿蔔清甜,米漿也很滑,唯鹽稍稍點點。」

分吧!」

裡李瀟把筷子伸向【陶陶居蝦餃】。

這邊蝦餃名副其實,每個蝦餃都個核桃

如果將利苑蝦餃這裡蝦餃相比,麼利苑蝦餃約隻這裡蝦餃

過雖然這邊蝦餃更,但價格卻利苑

李瀟夾起這顆碩蝦餃,將舉到攝像頭面,同時舉自己拳頭蝦餃著對比。

「這個玩陶陶居超級推薦項目,稱物美價廉蝦餃,拳頭!」

過,確實,但,成定最好,就給嘗嘗好!」

話音落,被筷子夾著蝦餃就被李瀟咬開。

利苑相伯仲,很幹爽,點都

時候,蝦餃內刻爆來。

爽脆,結實,鮮蝦很濃郁,就分辨來,蝦餃裡面加數量豬肉。

李瀟些恍然悟,怪得兩者體積差別,但價格相差卻遠。

原來陶陶居這裡用價格更豬肉,代替蝦作用。

對,應該原本純蝦部分,變成豬肉蝦肉

總體來說,利苑蝦餃差距。

這邊豬肉數量肥肉,所以溫後,蝦餃內部就會産爆汁效果。

制作豬肉師傅法非常老,豬肉極細密篩次清洗,把豬肉原本腥臊氣給盡數洗

普通客若仔細分辨,根本沒辦法確定這到底蝦肉還豬肉。

當然,李瀟也覺得這對方欺騙消費者。

畢竟部分酒樓,都會願純蝦肉蝦餃,成本實

所以個約定俗成默契,蝦餃裡面並定全蝦餃。

而且值得說制作蝦餃餡料時候。

廚師還肉餡裡面加入葛汁,讓蝦餃餡帶著股淡淡清甜,同時讓豬肉蝦肉沒這麼膩。

配方很巧妙,分量也恰到好處,普普通通葛汁甚至起到提鮮效果。

「還錯,分量,雖然純蝦肉,但點都比純蝦肉差!」

似很簡單餡料,卻內藏玄機,豬肉葛汁,著很簡單配料卻起到畫龍點睛作用!」

「這個比剛才好!分!」

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