把已經瀝幹油脂蛋碟子壘成座包形狀，用液氮槍蛋表面噴液氮，讓蛋表面瞬間溫結冰。

包底部圍圈青翠欲滴萵筍，包面撒變得黃酥脆元貝幹。

【冰島翡翠賽芙蓉】就完成。

著現冒著氣冰，李瀟滿點點頭這份菜擺盤相當錯。

雖然涼菜似乎些時宜，但往往到糕才最好。

每當喉嚨痛時候，也總燒鵝，越得到額，就越得到，概就所謂得到永遠騷動，得到卻恃無恐。

用屬筷子舀起勺，帶著元貝幹蛋，勺子背部刻結。

輕輕塞入嘴裡，蛋非常特別，

層結冰蛋冰晶顆粒，細細碎碎冰蛋給涼爽覺。

隨著細碎冰蛋舌頭融化，舌尖蕾也被溫刺激導緻激活。

舌頭變得靈巧敏，冰蛋後，常溫狀態蛋，細膩滑潤，由於處於半凝固狀態，蛋溢，品質雞蛋讓這份雞蛋，即便沒全熟，也沒絲毫腥。

柔潤奶油，讓就像半融化狀態雞蛋冰淇淋樣。

鮮元貝幹帶來極強鮮甜，烘幹後，元貝幹又同時兼具焦脆回甘，以及淡淡蘭酒。

給柔潤雞蛋帶同，來自元貝幹肌苷酸讓原本就清雞蛋，更加鮮甜，也更層次。

夾起片青翠欲滴，像綠寶樣萵筍。

嘴唇剛萵筍接，股沁脾清就傳入尖，嘴唇傳來絲絲涼爽。

萵筍沒任何纖維，何貝貝選用紀很未成萵筍，很嫩，很滑，還帶著許青澀，顏都成萵筍樣。

由於烹煮時候沒加滴油，細細咀嚼後嘴隻清覺，就像漫步後原裡股濃郁青瀰漫腔。

【冰島翡翠賽芙蓉】調很淡，隻使用最基礎鹽糖，就調動雞蛋元貝幹以及萵筍原汁原。

李瀟放筷子，給何貝貝伸個拇指。

這菜相當歡，雖然菜，雖然很清淡，但這個裡面卻點都顯突兀，相反清風，讓原本彩單調也增添亮。

當然這菜其實也並完全沒瑕疵，隻這些瑕疵幾乎以忽略計，就比如並所客都得半熟蛋。

旦理抗拒，麼品再好都打折扣。

就好像很無法接受榴槤臭豆腐，所以即便這兩種品再好，這些也惡魔樣。

當然用同個菜單，滿所客也能事。

滿越，隻能變得越發平庸。

現這樣就已經很好，當然，到時候也需跟客說，最好就讓客定權，起碼讓以讓們選擇全熟或者半熟蛋，然即便半熟蛋，再好，客接受也搭。