因為制作過程，焗鮮時間會稍長，導緻鮮就會完全被湯汁吸收，而這些充滿鮮湯汁就會被盤底伊面又會把湯汁吸收。

所以，鮮=湯汁=伊面，也就鮮=伊面。

面煮熟之後，李瀟過次冰，所以會更加緊實彈性會像煮過頭面條樣，軟趴趴相當錯。

吸收量湯之後面條變得粘稠，面放入嘴之後，能受到股濃郁蟹肉。

兩把伊面個幹淨，還些猶未盡，惜自己湯得太過投入，其餘伊面已被同幾個幹淨。

剛才碟子剩完，而特留給李瀟，然反應過來時候，子裡面應該隻剩被湯汁包裹蟹鉗。

無奈，李瀟隻能夾塊蟹鉗。

把蟹鉗舉到攝像機面，滴滴黃芝士醬汁從蟹鉗滴落，顯得分誘。

因為自己，所以李瀟用料還很舍得。

芝士含量很，而且放入芝士還炒蒜末，所以芝士醬顏平常淡黃而更黃，仔細還能到這些芝士醬汁裡面還顆顆細碎淺褐蒜末。

「油炸之，為防止蟹鉗裡面分量流失，所以給細細鋪層精緻面，這樣經過油炸後，這層面就能成為保護膜，保護肉質裡面汁會被炸幹。」

李瀟用筷子輕松把蟹肉從蟹殼裡面來塊沾著黃芝士醬汁紅蟹肉，就現觀眾面。

「來給嘗嘗這個蟹鉗得樣。」

邊說邊把還滴著芝士蟹鉗肉，丟進嘴裡面。

齒咬開黃殼，瞬間，蟹肉裡面汁刻濺開來。

「非常好，裹得相當徹底，很好保護蟹肉裡面汁，汁清甜，股獨屬於櫻蟹獨特鮮甜腔爆發。」

「芝士醬濃郁，非常層次。」

「裡面蟹肉還嫩嫩，但面蟹肉卻已經炸得又酥又脆，裹濃郁粘稠芝士醬汁，芝士醬汁裡面混雜蒜末，讓風更加濃郁，讓愛釋。」

舔舔嘴角流這樣子，但卻沒繼續品嘗，而把視線落最後樣菜面。

【蟹腿肉刺】

拿起旁邊茶杯漱漱，剛才幾款蟹，都相對來說分濃郁。

如果進漱，能會響到最後菜。

其實李瀟最期待還最後菜，所以才特留到最後。

畢竟越好材，烹飪方法就越簡單。

像這種刺類物，隻能用最鮮最好材才能完美表現。

刺面碎冰發著陣陣寒氣由於現溫度算，所以冰塊僅僅隻許融化，過由於兩層層保鮮膜覆蓋碎冰，所以李瀟也擔，冰塊融化後會滲入刺裡響刺。

直接拿起條完蟹腿肉，蟹腿肉些像櫻樣紅紋，面蟹肉則呈現半透狀。

指夾著蟹腿頭，把蟹腿放到攝像機面。