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第兩場考試都對酒分析判斷，也考驗位品酒師能力。第經常考排序。

幾場都好說，唯獨最後第場，也就倒數第場，讓每位參賽者根據給基酒，勾兌款自己最滿酒，這就完全考驗個能力，基酒，歡麼類型酒就勾兌麼，這現很流釀酒方法，這種方法能将款缺憾酒變得更加完美，尤其份好況，款先酒通過後補就能達到完美程度。

基酒款幹型葡萄酒，缺點就酸度，酒精度數偏，單甯，酒體，如果這樣定款很難酒，顯然用來釀制這款酒葡萄定果汁濃稠，酸甜度葡萄。這樣葡萄長溫差，幹旱方，或者拔氣溫位置。就如佛朗斯給們留作業款葡萄酒！

沒到老頭賭對題！盡管很方法改變這款酒，但還堅持自己方法，尤其現給時間勾兌，混釀！

然會掉基酒酒酸，沒酸酒就如沒靈魂，些物就靠葡萄酒酸來平衡物，就如酸性物鹹物，們會提酒滿度，酸度酒會覺酒體非常飽滿，而且增強欲。

然裡構，給這款酒個主體，既然強麼就保持本性吧！橫沖直撞莽漢，收起性子，就個傲視切英雄！

到座之巅，蒼勁力葡萄樹将根紮進岩縫隙汲取着周圍限養分，遒勁藤蔓挂着半枯黃葉片屹于風，串串淡黃葡萄陽透着淺輝，清孤傲，如蒼松傲然挺。孤獨卻寂寞，傲卻胸懷。

然自信開始往基酒裡面滴入選幾款酒液，将酒精度數調至度，酒精度數也沖淡原酸度，使其再麼強。

當款酒性子再莽撞時，已經趨于成熟，成熟酒體，然歡蒼松翠柏，歡微微煙熏，歡淡淡煙——

尖劃過淡淡青橘、檸檬、煙，随後松柏淡淡咖啡，最後留清淡然煙——

就應該傲，強勁！孤獨而又斂，清，自傲！以藐視切卻又靜靜裡守護——

然将酒溫保持度，如果此刻來盤蚝或魚子醬就完美！

然提交酒來，哭，個無方喊聲！原來依舊個孤獨者，就如杯酒，獨風，占據座依舊獨孤。

理智将拉回，午還最後場！

最後場居然為物配酒！

葡萄酒與物搭配着定基本原則，如當酒配當美，紅酒配紅肉，酒配肉，酸度物配酸度葡萄酒，甜酒配甜點等等，然為麼這種題，或許沒象麼簡單。

然墨守成規，原則隻參考，會照搬選擇。某些時候物酒分貴賤，适就最好。如何作答這題？然更尊方養方原則。

由于葡萄酒品種很，究竟麼配還很考驗個能力。着排排酒就這題好答！

根據顔葡萄酒分為，紅葡萄酒、葡萄酒、桃紅葡萄酒。根據含糖量又分幹型、半幹型、半甜型、甜葡萄酒。根據氧化碳含量又能分為平靜葡萄酒起泡葡萄酒。加如蘭、利酒、槟等特種葡萄酒——

酒又分麼國區，款牛肉能适很款紅酒，但款最适就費，給款物配最适酒還真容易。

然從每個臉到從最初驚輕松到現眉頭緊皺，來都遇到同樣問題。如果選擇性，這題很好答，但面對如此選擇——？試問誰還能淡定？

每抽簽菜，時間準确率都很，然将自己抽到菜品嘗，先确定麼材料法？很好，菜除款奶酪甜點都肉，各種肉，，裡，很全。

能來材就龍蝦，而且這裡澳龍，旁邊準備幾種蘸料。清蒸後蘸料，就當法。酒定從澳洲這裡選，鮮配葡萄酒，很好，然很到澳洲本産葡萄酒，選禦蘭堡系列司令幹葡萄酒！無需含糖，幹型正好。

麼這盤烤制牛肉兒？好像全世界很方都産牛！