然謝過後又師兄師姐們，彷佛就習慣老頭驚乍，各個……

然謝過後又師兄師姐們，彷佛就習慣老頭驚乍，各個乖順事。邊初釀葡萄酒，酸澀難，酸來自葡萄酒酒酸、蘋果酸、檸檬酸乳酸。讓裡面酸化這就需釀酒師調配、平衡。

方法很，專用麼辦法？直接選擇老橡桶陳窖，時間會讓部分蘋果酸轉化為乳酸。添加其葡萄汁進次發酵，通過析酒酸而達到葡萄酒酸度目，更甚者通過添加些添加劑來裡面酸度，後兩者佛朗斯這裡通，最反對這樣，覺得破壞酒體然成分，對葡萄酒尊。

麼還以麼？然決定用甜度貴腐酒試試，或者用冰酒試試，既然這款葡萄酒原料來自，其酒風格應該清爽。冰酒原料來自然冰凍葡萄，葡萄汁釀制，甘甜清爽醇，與這款葡萄酒初釀風格完全緻。

冰酒，拿來舍得，将構與師兄說，冰酒倒得瓶，卻讓隻能用容器試驗。這怕糟蹋酒！

然無所謂，比例還得好好算計，成酒定保持定酸度，沒酸度葡萄酒就如沒靈魂，們平衡刺激，或許就歡刺激些也定。

然将自己混釀過程寫成書面文章提交，随後被老頭扔來，“已經這樣！！”

得！搭進兩瓶冰酒，還沒通關。然隻得冥苦，随後熬夜寫篇《論同品種葡萄期與期初釀混釀性》

期成熟葡萄汁含量，含糖量，以解決——？

随後報告又被退回來，此法已經被使用，然就，老頭麼就跟種葡萄較勁？到底麼酒？估計自己都。

還沒進第次實驗，弗朗斯便将課，場公開課，主體利葡萄酒分布與特點，非常适然。

堂課很長，又很，然對佛朗斯博學更為欽佩。非常詳細解說利全境葡萄産業分布，酒特點。容很豐富，範圍很，沒局限于書本，因為世界随時變，利種植栽培也變，科技變，們探索範圍也變。

學品酒，隻能付相應代價就能随便品。然根據佛朗斯課加以印證，充分受利各區域酒特點。

本以為很把握，沒到被老頭叫親自問話後，老頭很滿“這樣學會累，掌握領！領！利葡萄酒着自己特點。”

“，酸度，酒體适，帶柔。”

“真能體會到？”

“能！”然保證，舌頭就測量儀，标準很。

老頭覺很累，“過沒？利葡萄酒為麼這樣特點？”

這個然“為與物更好搭配。”

“這隻原因之，得說們物豐富彩，這世界任何國無法比拟。”

吹牛吧！

老頭繼續“還就們氣候環境造成葡萄果實酒酸含量，酒酸如果采用為方法清除掉，記酒酸會減，減變其酸。但就酒裡酸才會使得物換發彩。刺激們蕾。如果沒葡萄酒酸很事物讓難以咽。”

然到國餃子蘸醋——

所以說麼？

“酒體覺很，這個就靠個覺，過這個隻能參考，如巴羅洛酒體酒較。所以千萬把這條點參照。”

“先，您說點。”

“點利酒真股！能聞到礦物質或痕迹，或壤蘑菇，但細品，就，細品品，得獨，惟這點很特别！”

然笑，“老師，将您留作業窖如何？”

“失為個辦法，這事就交給！”

然——