然忍塊鴨脖,用扯條肉,嚼嘴裡韌性。老母鴨鹵制來,經過風幹掉部分分,鹵與鴨肉完美融起,邃而斂,溫,但需客細細品,嚼,才能領悟到裡面妙處。
“老鴨母都以母鴨,現宰殺現鹵制。剛鹵來老鴨定澤均勻,骨肉能分離,入入表裡。柔韌兼,,嘗嘗老鴨皮,這才最好東。”
然扯塊鴨皮,表皮韌,油脂,者起齒間反轉激蕩,難以形容!好!好好!
然笑着點頭,“非常好!爸,您會?”
“嗯,以很都會,畢竟過過節需鹵貢品。”隻過後來破除迷信讓祭拜,然都得。
然到越來越寬松政策,很東都會拾起來,也就也得學會?這裡女估計廚,學東實太!
“分東,今撈魚回來會很,沒東分也很正常。”
原來每都東分,管分分東總過。
面孩子們都塘邊麼?然過原來兩隻狐狸塘抓魚,已經堆魚,除魚還鲫魚鲮魚,些鴨子鵝被吓得沒。然過來抱起美鳳,孩子能累些蔫,然抱美鳳就趴媽媽懷裡覺。
“,着把魚分分,今就到這兒,再美鳳玩啊,美鳳覺。”然忙,招呼聲狐狸趕緊來,抓魚還抓瘾!
兩隻來抖,珠濺,毛就如沒濕過,跟着然進院子。
叫男孩孩子趕緊分魚回。
美鳳兩隻狐狸陪伴很過,然這才帶着筐子碼頭。今很,回來已經,來都量螺貝蝦蟹。
每分東,然隻挑回兩個筐底,過因為請客長特殊照顧,将兩隻墨魚給。
等然回來裡已經來好幾位裡長輩茶,然叫,林成榮将菜已經準備差,粥已經煮,就差長支書過來。
然接煮粥活,“爸,長叔公給咱們兩條墨魚,麼?”
林成榮兩條墨魚每個都幾斤,趕緊收拾來。剔除墨魚骨,扒層皮黏膜,墨魚蛋先用鹽腌起來,墨魚肉,實,點麼真惜!
“鹵更好,過今來都太好,先就墨魚丸,這個能能?肉糜打來,能剁。”
“以試試。”沒過豬肉還沒見過豬?就用鐵棒捶打嗎?然讓林成榮招呼客,先着粥鍋,等粥來再弄個墨魚丸。
長支書過來邊便酒,竈林成榮給然留些菜,鳗魚段炸表很酥脆,裡面肉質鮮美緊實。個龍穿虎肚也油炸後切成段,層豬腸,間鳝魚肉,裡面包裹着菇肉腿絲,很符,沾點醋蒜汁,分脆爽嫩。
老菜脯鳗魚也很好,烏鳗魚肉質非常鮮嫩,炖時候加肉,豬肉給魚肉,魚肉又給豬肉鮮,配老菜脯卻恰到好處。
鹹梅蒸鳗魚,象鮮美,豬肚用鹹菜煲,帶着股胡椒,然還第次這種湯,豬肚帶點鹹菜,很軟很爛,湯沒麼異,覺碗湯就給幹進。