興拿鳳梨,杜氏已經回來,“幸虧回次,這些真臉!”杜氏過來還氣,原來然來些醬被另班霍霍,府裡都精,府裡朵卻府裡,杜氏們點得賞個府裡幾乎都。
杜氏們班,另班來便研究杜氏到底啥?等翻些醬料肯放過,用用。“誰也沒慣着,裡就敞開罵!管事面子撕爛們嘴,個個麼麼饞!本事自己弄來啊!”
伯娘嬸子們都勸着杜氏,然問鳳梨酥麼辦?
“把法教給夫廚陳娘子,夫說這款點就,将來皇太後來還。”
“這就對!老這事就算!些肝得好!”老太太跟句。杜氏過來将來各種酥也帶來。女孩子們個個歡,聽說杜氏因此得賞幾個嬸子便讓杜氏請客!
“請!這請們嗎?”杜氏笑着應付過!媳婦也廚幹活,但粗活,像杜氏撐着攤子卻沒。
“娘,們以後跟嬸學吧!”與然同歲雲就這法,隻杜氏直沒應,這藝,準備傳給閨女兩個媳婦呢!
“敢好!就怕嬸舍得這藝!”伯娘笑着杜氏。
杜氏也笑“雲,嬸舍得藝,這款糕點品,夫邊挂名,就為接待皇太後準備,學就等皇們再說。”
伯娘忙“雲雲,還謝謝嬸!”
“謝謝嬸!”
還兩個姑娘呢,也巴巴,杜氏裡歎,長這麼都占,面點學幾樣就能廚站腳!
然拉拉杜氏,“娘,跟伯們學兩拿菜?”
沒等杜氏說話伯娘先拒絕“個女孩子學麼菜?好好跟娘學面點好?”
“這孩子這幾直說學菜,将來孝順長輩,覺得女孩子學些菜也好,就到婆也會讨?文文嫁吧?咱們說起來也幾代府裡廚子,孩子們會點麼丢也丢咱們臉面?”
杜氏說女孩裡都熱切起來,伯娘再拒絕就沒,過幾個菜,學就學!“隻規矩都懂。”
這裡規矩也府裡規矩,府裡些法傳,因為們都府裡,隻傳到面無所謂,學再好卻能賣,隻能。
這邊女說着話,邊男已經忙活,萬裡兄弟,孩子們,能掌勺就好幾個。即使開鋪子叔叔沒也夠。
沒會兒就幾同蘿蔔絲,用梨汁鳳梨來清炒蘿蔔最佳,裡幹燥,炒蘿蔔絲居然非常清爽。然也見識到這菜麼來。這簡簡單單梨汁炒蘿蔔絲。
首先蘿蔔選用用最嫩最脆蘿蔔,而且隻取間部分,蘿蔔絲切粗細均勻長緻,用焯過攥幹分用用梨汁浸泡,讓蘿蔔絲充分吸梨汁再控幹鍋用梨汁清炒。候掌握恰好處,保持着蘿蔔鮮嫩脆爽,又沒蘿蔔,然豎拇指,絕!
“爹,弟已經菜得賞,這兩菜給們當?”伯母先開。
杜氏臉微微沉,這兒子府裡菜,老宅來定又被拿!
伯擺擺,讓伯娘插嘴,伯娘隻得嘴。懷孕嬸旁抿着嘴笑,還好們與老面摻,然兄弟個還打起來。
老爺子就當沒聽到,面對兒孫們:“這隻其,都動動腦子,還沒别法?另些傳來菜也能丢,們們幹麼?好個廚子首先把基礎紮牢,尤其鵬、東子們記,沒個練個好廚子。
隻把自己該學,拿菜精,然後才能再學其菜,開發菜。們倆先别急着菜,定将咱們傳菜都會,誰好被刷來别怨尤!”
府裡為能保證菜品品質每都對廚子進考核,考核通過定會被刷來讓。
“爺爺!”“爹!”衆應——