然罐罐熬醬,這次派!紅豆派、楂派、橙子派!成品寸寬……
然罐罐熬醬,這次派!紅豆派、楂派、橙子派!成品寸寬寸長,每塊再寫個吉祥字,油炸來皮酥脆,裡面餡料甜。别說,女們都歡。然趕緊讓吳管事給夫送些。
這次又得兩賞銀,“夫很歡,太夫說巧妙,值得誇獎!這兩太夫賞!”
這都能得賞?衆就如雞打血,個個精神頭,開始各種式糕點制作,直到們這班輪班回休息。
然回來帶回幾個榴蓮個鳳梨,杜氏問榴蓮麼?面層刺,然掰開挖肉,就這麼!
“真如臭豆腐聞着臭着!好甜!”杜氏發收拾。
“給爺爺奶奶邊送兩,還姥姥。”杜氏到娘又改,“就送爺奶邊吧!拿兩個,等過兩咱們姥姥拜!”
“娘,就這個給們送?怕被們扔來!”興臉嫌棄,跟萬裡東都避之及呢!
“!個秃子!懂啥?這女專利!送送?”杜氏懂麼叫專利,聽閨女說,好像很貼切。
“送!”兩兒子對老娘向言聽計從,忙用布袋子裝幾個榴蓮就,萬裡跟“老宅,飯别等。”
杜都屬于孔府丁戶,祖輩還朝皇帝賞賜給孔府,代代繁衍來也算枝繁葉茂。廚子,杜菜戶,論位倒略些,雖然彼此都奴才輩,誰讓給公爺府飯呢!
萬裡哥廚,裡面還幾個本廚子或裡面打雜。其個就興,然哥,廚打雜。廚也兩個本,過沒與萬裡個班。
萬裡這次過就裡起商量菜,法,集廣益總收獲。
母女倆朵頤頓後将榴蓮成餡料,随後就頓折騰,被娘倆成各種榴蓮酥。然隻鵝,杜氏為驚“這個好,這鵝?好像比鵝脖子長,過長更好!還這個顔,黃黃,很漂亮,比更漂亮,閨女,開竅?”
然表現讓杜氏,然忙點頭“開竅,開竅!娘教教點,還跟爹哥哥學菜。”
杜氏認真考慮,女孩子學學這些也錯,都說藝壓,真學好太夫或夫廚也錯。“娘沒見,隻學娘就教!”杜氏藝也算繼承娘,還後自己悟性好。
娘巧就好糕,杜氏糕分更勝娘,長得幹淨齊,幹活利落。與萬裡定親後正好趕馍馍點招,杜氏次通過考核進馍馍點。雖說個藝傳,這些來聽目染将府裡各式點也學。
當然更閨女比更強,閨女學啥就學啥。娘倆就酥皮包餡,着着杜氏猛然起夫鳳梨酥,回來夫咋辦?
“咱們好每讓哥送次。”
“剛來好?等回問問!”杜氏急又,然幹脆也老宅,老宅男們研究菜,萬裡已經将東蒸熏豆腐遍,豆腐還能麼?皇歡定鮮法,但府裡幾款經典豆腐菜必須學會,而且到時候定。
品豆腐鍋因材料珍貴,用料講究每次宴席必。用料講究呢?這麼說吧!參、鮑魚、魚肚、扇貝、腿、筍、蘑、雞肉都,材料炒熟填入挖洞豆腐,最後用孔府特制套湯炜制而成。府裡菜但講究,更注形,然沒過,也沒見過,通過像就能猜個,這麼好東說能好嗎?
還套湯,當初孔府時候特嘗過,就精緻湯,确實錯。但與現府裡用湯沒法比。據說府裡吊來套湯非常講究,至于講究,然決定等老爹時候親自跟次。
“皇能府定,除豆腐宴還些其,這些直琢磨聖句話,厭精,脍厭細,麼才能到簡單菜樣?”老爺子。
“爹,東子這菜就很錯,您還到麼?”老萬。
“用最常見菜蘿蔔麼讓亮菜,們說菜蘿蔔用麼搭配才驚?”
“說菜最好就菜,涼拌炒着都很好,蘿蔔以通過過掉蘿蔔,就讓麼!”萬裡,到湯吊來,但很菜都用湯,再用就覺鮮。
“用梨、蘋果等物,們妨試試!”老爺子裡異彩。
“爹!還桂圓楂,鳳梨也錯!”萬裡已經嘗過鳳梨酥,确錯,股特殊方果從沒過。
興拿鳳梨,杜氏已經回來,“幸虧回次,這些真臉!”杜氏過來還氣,原來然來些醬被另班霍霍,府裡都精,府裡朵卻府裡,杜氏們點得賞個府裡幾乎都。