寫陣筆記累得脖子開始發酸，拿頭仔細觀察，卻麼也與真正頭麼區别？按玉……

寫陣筆記累得脖子開始發酸，拿頭仔細觀察，卻麼也與真正頭麼區别？按玉說刺破指滴血認主後，然腦裡現座子，裡面間個院子，院子裡張茶幾個凳，除這些麼都沒。間子也空蕩蕩。這玉從玉清真王裡訛來，然也就保命東。

還能些物資！就能能飯？然按裡面布局規劃，自己卧，書，廚，面輛汽車輛自車，再弄些活物資，夠個活。唯好就沒污處理，空氣麼解決？沒覺到呼吸問題，倒也居旅好幫。

夜無話，第飯接受廚培訓，很菜即使會然也聽聽鵬講解，同對菜品着同理解，取長補，尤其鵬更擅長鮮，傳承膠東菜，膠東菜跟齊濟民學些，但隻部分。

“今就學賽螃蟹，賽螃蟹法分幾種，最主就素炒肉炒。素炒主料雞蛋，肉炒主料魚肉雞蛋，管類炒發需調配作料必須姜醋汁，姜醋兩種融就螃蟹，等以嘗嘗。”

鵬演示很詳細，姜米、米醋與抽、鹽、精、許糖提鮮、調碗汁，素炒賽螃蟹，個雞蛋蛋清蛋黃分開，蛋清滑炒成熟淋些碗汁翻炒鍋，鍋裡底油，蛋黃與鴨蛋黃混炒熟淋碗汁鍋，黃，黃間，圍邊，菜完成！

然嘗，果然股濃濃螃蟹，還真神奇。另種法就用黃魚魚肉與雞蛋炒，魚肉用鹽黃酒澱抓勻與蛋清翻炒來，蛋黃與鴨蛋黃混均勻炒熟，最後将碗汁滾開勾芡淋菜品。

“這菜會蛋清裡加扇貝肉，蛋清蛋黃分開，就這樣與魚肉混炒制，管麼炒，雞蛋能老，螃蟹。”

然受教，跟齊濟民學時候沒精，用最湯，法相似，然，這菜鵬來就算成功。

“法很娴熟，最沒練吧？”

“，沒事就練習練習，師傅，如今咱們再學菜。”

“今兒竈麻蚶子米飯，這咱們飯特，以跟着學學，回頭客特别，每次都賣完。”鵬。

然還第次聽說蚶子肉與米飯起，麻蚶子屬于貝類，渤灣蚶子肉質鮮美，幾乎沒麼歡。隻現養殖，如然長好。貨裡即使養殖依舊歡，就歡肉質。

尤其到入，蚶子肉非常肥美，剝來肉帶着血，些叫血蚶，也營養最盛時候。蚶子到這種程度也最佳蚶子季節，潮汕們更願将血蚶成腌，這另類法，方很接受。然平時都涼拌或煮熟直接剝，倒第次聽說米飯，也個麼？

些師兄弟都摳蚶子肉，鋼勺後柄蚶子後面凹陷處撬，蚶子分為，帶着血肥肉已經漲滿個子，勺子挖，肉落盆。然跟着撬幾個，等掌握技巧速度也來，就聽着蚶子噼裡啪啦落聲，很盆盆蚶子肉來。

肉需清洗，開時候已經洗刷幹淨，用時候直接切，個肉被切成兩塊。米飯米需提泡好，還肉丁蔥姜末菜許。

起鍋燒油，蔥姜爆，肉炒油脂與菜塊炒勻加入許抽鹽基礎調，放入蚶子肉翻炒均勻，加入泡好米翻拌均勻，再加沒過材，蓋蓋燒開焖，鐵鍋麻蚶子焖米飯敬請期待。

如果量用電飯煲更省事，但師傅說電飯煲來米飯就如鐵鍋焖來好！另邊用麻蚶子肉與菜起包蒸餃，主料就麻蚶子肉與菜，最好菜根，調餡非常簡單，豬油油與鹽抽，鮮需精，自鮮以取代精帶來鮮。

用菜根部與蚶子來蒸餃滿滿汁，鮮美無比，這種美常飯隻方邊最常見，然還來津姑姑過兩次。

然沒急着回，與師兄弟們起包餃子，摳蚶子肉，據說這最後批蚶子，太好弄。飯這次很剝肉凍。

“咦？們聽說沒？方邊病毒好像很嚴，聽說國衛健委專都。”師兄。

“這幾聞裡說，還們胡帶來禍害！說們咋啥都敢？回非典果子狸弄，這回又鮮，定們麼該呢！”

“隻别再擴散就沒事！以後咱們東也注，專說盡量熟東嗎？聽說方歡東，麼回事都從方開始。”

然聽着衆議論沒往裡，現就弄些這樣蚶子起來。聞着鍋裡越來越濃就。會兒，得師傅都被逗笑“吧？們陸裡能到這麼好東？等會兒給弄塊鍋底，才叫好！”

“謝謝李師傅！”然聽到鍋裡傳輕微陣陣咔吧聲後李師傅說飯焖好，但等開蓋翻拌均勻，菜肉煮制過程會飄到面。

果然蓋子打開面層蚶子肉菜肉，李師傅鏟子翻動起來，讓米料盡量混均勻，這時候撒些翠綠蔥更漂亮！

然碗，碗塊錢，會結賬。務員後廚員自己餐，這些提供客，除非今賣剩們才權利。

然等，闆凳就起來，米飯軟适，顆顆飽滿帶着醬油豬油特顔澤，米本沒，與麻蚶子肉經過與加已經吸兩種材特，麻蚶子鮮美，軟而爛，肉而膩，者結造就碗平凡卻讓值得記憶猶永遠忘掉。

物之美于諧，簡單材簡單搭配，美自然成！往往這種帶域特物更讓記憶，碗飯能勾起很記憶，邊李廚說着從就歡媽媽麻蚶子米飯，因為裡條件好次就如過。時候舍得放肉，隻米麻蚶子菜，也很好，每次全都撐。

李廚笑着說着，裡卻淚，這碗米飯勾起麼記憶。