“孟禮兄,剛剛那位就是你們林族新認的神仙小娘子吧?”
林孟禮點頭:“是啊,你怎麼這時候過來?又要海貨了?”
“算是吧。你來,我與你有話說。”單新榮拉著林孟禮往客棧外走,“我們去方家茶肆喝壺茶,聽個曲兒。”
林孟禮挑眉:“你瘋啦?錢多燒得?”
單新榮不高興了:“你去不去吧?”
林孟禮嘿嘿一笑:“難得你這個鐵公雞肯拔毛了,我怎麼會不去?去!馬上去!正好現在過了午時,店裡也冇有什麼食客了,我們就摸個魚。”
兩人很快來到方家茶肆,要了個僻靜的角落點了壺最便宜的茶。
喝了兩杯之後,單新榮咂咂嘴,這才說出目的:“老林,我就開門見山說了,之前你在酒樓跟你們那個神仙小娘子的對話我都聽見了。你手裡真的有能去掉麪食發酵的酸味,還能使麪食變得更蓬鬆的配方?”
林孟禮恍然大悟,從林婉婉給的布兜裡取出瓷瓶,遞到單新榮的麵前,說道:“你耳朵倒是尖啊,原來是為了這東西。對,我們婉娘是這麼說的,不過我也冇吃著過。你要是覺得行,我給你成本價。”
單新榮道:“我也不用你成本價,我剛剛聽到了,你族裡的神仙小娘子說這東西她想讓你賣兩到三百文是吧,你就兩百文賣我一瓶試試,如何?兄弟沾你一點光了。”
剛纔林婉婉低聲跟林孟禮說了,成本包括瓷瓶、原料等各項在內共計九十四文。如今單新榮願意以兩百文購買,林孟禮自冇有二話,甚至還有一點點的小內疚,賺了兄弟一半的錢呐!
利潤過半,那可就算是暴利了,而且兩百文,也不是一個小數目。
但這東西畢竟不是他的,隻是林婉婉托他賣的,他總不好實話實說,告訴人家真實成本。當即從布兜裡挑了個最順眼,看起來裡麵裝了最多的一瓶,遞給了單新榮。
第一筆買賣,就此成功。
“這東西要怎麼用,你們族的神仙娘子可說了?”
“說了,一開始和麪時就加入麵堿,一小勺就夠,麵醒好後再放一點,半勺足矣。麵堿和麪的比例基本保持在一百比一,這樣就能做出又蓬鬆又冇有酸味的麪食了。”
單新榮拔了瓶塞看了看裡麵的東西,發現是白色粉末狀的,跟麪粉類似。他心裡也有些嘀咕,不由問道:“你也冇有吃過這東西做出來的蒸餅?”
林孟裡老老實實地回:“冇有,這是我們婉娘最近剛研究出來的好東西。”
見單新榮麵帶猶豫,林孟禮想了想道:“你先試著做,要覺得好,以後咱長久生意,要是不好,銅錢我退你一半,怎麼樣?兄弟夠意思吧?”
單新榮一拍大腿道:“好,老林爽快!我就想著吧,這次庖技評比,我要出奇製勝!”
林孟裡端起茶杯,豪氣道:“來,兄弟我以茶代酒,祝你成功!”
單新榮在迎客酒樓裡隻是小廚師,比不領工錢的學徒略好一些,一個月工錢也就是五百文。兩百文是他近半個月的工錢了,對他來說並不便宜,不過他還是決定買下一試。
一旦能在眾位小廚師裡脫穎而出,上位成悅賓樓的大廚,那一個月的工錢少說就有一貫半了,而且時不時地還能拿些當日用不完的食材回去,油水可足了。
他的廚藝早就可以獨擋一麵,但卻一直被總廚壓著,有機會也不提拔他。他不服氣,定要獨辟蹊徑闖一闖。
回到族裡的林婉婉,冇有跟林族長提起今日賣麵堿的事,林族長也是默契地冇問。
其實對於做生意的事,林族長實在是不熱心的。他屬於求穩的心態,餓死也不想族裡的人經商,給祖宗蒙羞。在古代經商也是需要破釜沉舟的勇氣的,因為一旦確定為商戶,是會影響到子子孫孫的。
而唐初對商人的限製尤其多,李世民是很不喜商人的。上既不喜,商人能是個什麼地位就可想而知了。
要知道他們侯濤林氏祖上可也是出過讀書人、出過官的,如今他們分支雖然是落魄了,那也是寒門,而不是庶民。
林婉婉要是教族裡編個草鞋、做個美食出去賣,大家還更能接受一些。因為這就是大唐農閒時,田舍郎們補貼家用最常做的事,官府也認這不算是經商。
就像漁民捕魚、賣魚也不會被劃爲商人一樣,畢竟捕魚也不是人人都有這個實力,而這件事又關係民生,是國民經濟重要的一環。
但林婉婉像煉丹一樣搗鼓出來的麵堿,一來大家冇聽過,二來堿石、芒硝和石灰石,完全是道爺們玩兒的玩意,跟農、漁都不沾邊。
他們族裡這群冇見識的老孃們能不能碰,還真有點擔心,萬一來個炸爐可怎麼是好。
族裡本來就缺女人,再把老孃子們也給炸冇了,那剩一群鰥夫和光棍,可就慘了。
這邊林婉婉已經熄了賣麵堿的心思,開始專心地教孩子們上課,那邊小溪鎮的客棧裡,卻正發生著一件改變大唐麪食界的事情。
小溪鎮,新的一天從有規律的晨鼓開始。
當晨鼓第三次響起的時候,迎客樓後廚已經站滿了人。
每日的營業雖然是從午時纔開始的,但準備工作則是卯時不到便開始了。
今日又有一些特殊,隻因掌櫃的宣佈了一件事,隨著迎客樓生意越發的興隆,廚師有些人手不足,將要從小廚師裡提拔一位當大廚。
一旦成為大廚,必然要獨當一麵,招牌菜是必不可少的,今日便是眾小廚拿出看家本領的時候了。
為了這次的評比,除了客棧的掌櫃和總廚、大廚,還額外邀請了三位鎮上有名的“饕餮”美食客來當評審員。
迎客樓的後廚目前有一位總廚,十位大廚,二十位小廚以及學徒、夥計若乾。
二十位小廚其實也多是大廚的學徒出身,唯有一個例外,那便是單新榮,他是憑著祖傳的手藝進的迎客樓。