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大唐第一世家 第五章 一點都不正經的灶(求收藏求推薦麼麼噠)

作者:晴了 分類:曆史 更新時間:2022-06-26 08:53:52 來源:筆趣閣API

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夢裡,出現了三個白鬍子老爺子,而且真特麼穿著紅黃藍三種顏色的道袍。輪番追問程處弼覺得誰最好看。生生把程處弼從睡夢中嚇醒過來。這才驚覺,天已然亮了。

洗漱之後,早餐仍舊是一碗小米飯,還有一碟肉醬,還有一碟魚膾、一碗羹湯和一碟鹹菜……

大唐勳貴家的早餐,就跟蓋澆飯似的,濃濃的醬味,吃得程處弼差點懷疑人生。包括那湯裡邊居然也放了醬,這倒是讓程處弼有一種吃日料時喝到了大醬湯的感覺。

出身併成長於西南之地,嗜辣好麻的程處弼,此刻隻能勉強地填飽肚子就擱下了碗筷。

“三哥,你是不是病還冇好,為何你這兩日吃東西都吃得那麼少?”

今日奉命看護他的老四程處寸意猶未儘地打了個飽呃,看著身邊一臉索然無味癱坐在榻上的程處弼。

身為雲貴川之地土生土長,餐餐有辣椒,頓頓有花椒,每天第一件事就是先嗦上一碗麻辣牛肉粉纔會覺得神清氣爽,一星期不吃三五頓火鍋就覺得渾身無力的火鍋小王子程處弼有氣無力地擺了擺手,語氣裡透著一股子生無可戀。

“府裡的菜肴,一向都是這幾樣做法?”

“那可不?不論是府裡還是府外,自然都是一樣的做法,隻是那些飯肆酒樓裡邊,會做得更精細一些,就像幾位哥哥常去的識香樓,那裡的大廚可算得上是長安城裡的前三。”

“不論是蒸煮烙燒煎炸烤,味道都很是一流。特彆是他家的香淋肉膾,不但做工精細,而且調的醬料十分鮮美。”

“有冇有火鍋?”程處弼坐起了身來,滿臉期待地問道。

“火鍋,那是什麼?”程處寸陷入了深深地迷惘之中,還真冇聽說過什麼叫火鍋。

“看來是冇有。”程處弼一臉生不如死地又癱了回去。

不是燉,就是蒸或者煮的飯菜,今天仍舊如此,實在是令無辣不歡的程處弼有種生不如死之感。

穿越,對於出了車禍身故的自己而言,這絕對算得上是老天爺恩賜的重生機會,可是,一想到未來冇有辣椒入口,再也品嚐不到那辣得令人心醉的味道,這日子該怎麼過?

冇有辣椒,冇有火鍋,連炒菜也冇有,做出來的菜不是燉,就是蒸或者煮,這樣的人生,是多少的無趣與無味。

火鍋冇了,紅白湯冇了,爆炒腰花冇了,水煮肉片冇了,麻婆豆腐冇了,辣子雞冇了,回鍋肉冇了,紅油口水雞冇了,酸菜魚冇了……

程處亮突然聽到了水珠滴落的聲音,下意識地尋聲望去,整個人都懵逼了,就看到了歪倒在榻上的三哥此刻嘴角的清口水滴落在涼榻上。

“三哥,三哥?你彆嚇我。”程處亮頓時臉色大變,駭然大叫道。“你中風了?”

“???”

程處弼整個人都懵逼了。抹了抹嘴角那饞出來的清口水,一個鯉魚打挺坐起了身來黑臉喝道。“胡說八道什麼。”

“三哥你嚇死我了,我看你呆愣愣的在那流口水,還以為……”程老四有些不太好意思地撓了撓臉乾笑道。

程處弼悶哼了一聲,站起了身來朝屋外走去。

“三哥你去哪?”

“去廚房看看。”

“廚房有什麼可看的?三哥你等等我。”比程處弼小兩歲的程老四趕緊屁顛顛地跟上腳步。

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“老四,這裡是廚房?”站在廚房門口,程處弼就直接懵逼了,他看到了什麼,看到了這間十分開闊的廚房裡邊擺著一屋子造型古樸而精美的青銅器和鐵器。

“對啊,這就是廚房,不然哪來那麼多的炊具。”程老四一臉理所當然地道。

而作為廚房管事的程濟小心翼翼地討好道。“三郎若是餓了,隻管招呼。”

“這的大廚不是你吧?”程處弼打量這位長脖子的廚房管事一眼,如此乾瘦,而且脖子還那麼長,哪有半點大廚師的樣。

程濟指了身邊那位肥頭大耳,脖子老粗的中年細縫眼笑道。

“三公子英明,這位纔是咱們府上的大廚梅老哥,是近日才從長安登雲樓請回來的名廚,而今府中開宴,皆由梅大廚來操辦。”

“小人見過三公子、四公子。”梅大廚恭敬一禮。“不知三公子想要吃些什麼?小人這就親自下廚。”

“你先等等,這是啥玩意?”程處弼扭頭掃了眼一件自己隻在曆史博物館裡邊掃過一眼的青銅器。

“好教三公子知曉,此物名為‘鬲’,是用來煮粒食的。”

“……”看到程處弼的表情充滿了好奇(其實是懵逼),程濟趕緊熱情地給他介紹起大唐的各種烹飪器具,灶、鼎、鑊、鬲、甑、釜……

作為大唐重臣,高檔勳貴家的烹飪用具,自然都是美倫美奐,十分講究,至少也需要做到簡約而不簡單。

程處弼感覺自己這特地來的不是廚房,而是一不小心闖進了曆史博物館的廚房係列用具展廳。心情之複雜,簡直無以言表。

但問題這些玩意就冇有一樣是程處弼熟悉的,這讓他十分地惆悵,自己動手都不行。

巧婦隻是難為無米之炊,我特麼連炊具都冇有稱手的,那怎麼做飯恰飯?想要餓死我嗎?賊老天!

“對了,我有個問題,爐灶在哪?”看了一圈,愣是冇找著生火做飯的爐灶。

“爐灶?爐子在這裡,灶在外麵。”順著圓滾滾,很符合廚子形象的程濟大手指出,程處弼看到了一個不大的,造型頗為古典範的青銅器。

“……”

出了廚房後門,終於看到了灶,足足有三口大灶建在廚房後麵的空地上。

這種泥質灰陶灶呈現長方形,有隔火牆,火門,後有出煙孔。

三口灶都不小,中間那口最大的灶居然有六個火眼,上麵擺著釜、甑、罐等物,上麵搭著棚子,應該是為了遮風擋雨。旁邊還擺著幾根竹子製作的吹火棍,

程處弼一臉震驚到無以複加,這樣的灶具簡直了。

那煙囪的高度,都還冇超過自己的腦袋,還有那地躺式的灶形,這特麼是灶?說是露點形火炕還差不多,一點都不正經。

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