邊著熱茶，邊吹著來自呼呼風，遠著太陽漸漸開始移，斜陽將遠方雲朵染成璀璨黃，副美景起來別緻。

最先來菜熱拼盤，醬牛肉。

將驢肉切成塊狀放入鍋加入量清，直至淹過驢肉，用將驢肉浸洗番，除驢肉血，驢肉裡面腥異。

直到蒸鍋都變得血紅之後撈驢肉倒掉血，驢肉放入鍋加入清進浸泡，間依據清變程度換，等到驢肉裡面血被清完全浸來，清驢肉會嚴變為止。

完全除血驢肉以開始醃制：加入蔥、姜、椒、鹽、抽、黃酒，用抓拌均勻，過程以用驢肉面揉搓擠壓，讓驢肉更加入，醃制過程起碼個時。

醃制完畢之後將驢肉撈，撿起蔥姜將剩血倒掉，鍋放蒸屜，將驢肉擺邊加入涼沒過肉塊，煮開之後撇面浮沫，加入醃制驢肉時蔥姜，以及適量抽老抽、冰糖、鹽黃豆醬甜面醬，還份用各類料組而成滷肉包，讓驢肉保持沸狀態燉個時，然後關燜個時，撈驢肉撕成適即擺盤端。

至於盤，則晾涼之後切成片擺盤。

份臉盤子餐盤面呈圓環形擺滿驢肉，尤其熱乎部分，溢肉伴隨著涼風湧入幾頭，熱乎氣騰騰，融融。

盤子除間綠葉菜點綴，其餘全滿滿當當驢肉。

「來，趁熱！」劉陌拿起筷子秒起李瀟開始說話，頓動作，隨即催促著李瀟。

「咱現就開始吧！」李瀟拿起筷子分別夾幾塊熱涼醬驢肉放到自己餐盤，招呼著兩用餐，才將注力放回到自己面驢肉。

「鏡頭邊著能夠真切，來形容這個熱驢肉狀態吧。」

因為鮮鍋驢肉太能被切得夠塊，所以來時候還給幾都備好次性套能夠抓著。

李瀟戴好套，將塊驢肉拿起來鏡頭底開始撕。

肥碩驢肉李瀟動作肌理被層層扯裂，被燉煮進湯汁肥油隨之被擠壓來，滴滴答答往餐盤面流。

「這驢肉裡面幾乎都醬湯，隨抓都滿滿肉。」

李瀟控制自己盡量別舔舐套動作，將撕驢肉放到自己嘴裡。

「入瞬間就底料炸裂般氣，然後流著鮮醬湯驢肉。」

「兩分筋皮，分軟爛入驢肉，同時富鮮嫩而又帶著飽滿彈性特點。」

因為撕扯得比較隨性，又因為驢肉實讓著欲罷能，李瀟竟兩就解決完餐盤裡面半熱驢肉。

放套，為讓盤熱盤驢肉相互響，決定緩緩再。

李瀟拿起自己茶杯，著甘美茶。

「哥們麼繼續？胃嗎？」劉陌邊得滿嘴流油邊著李瀟動作為解，「就算得，咱們待會還會平分餐費噢。」

「這因為驢肉太過好被驚到。」李瀟半開玩笑放茶杯，回著茶清。

拿起筷子，夾起片盤醬驢肉。

比起剛才「肥流油」熱盤，這片盤以說幾乎樣樣都沒比得過剛才些肉方。