鐵鍋焰加熱開始發熱。

肥肉鐵鍋裡吱吱冒油。

男操控著鐵勺，飛將豆豉肥肉炒均勻。

等油鍋泡泡變成泡泡，就灑把蒜葉。

繼續飛翻炒，等蒜葉邊沿現焦黃。

兩把糊辣椒被撒入鍋裡繼續翻炒，等辣椒焦氣湧。

男將壺傾斜，冒著熱氣開，就倒入鐵鍋之。

鍋裡面紅褐相間豆豉被熱沖開。

熱力瞬間激發豆豉氣，豬油油，辣椒焦。

幾種氣混起，頓時油溢。

·····

等男遠，李瀟才介紹：

「這裡鍋底分直接純粹。」

「單純就清，加秘制豆豉，還肥肉蒜葉。」

「這豆豉熬來汁就湯底。」

「所以這鍋好好，全靠這秘制豆豉。」

「據說每每戶都豆豉制作方法。」

「讓先來嘗嘗這豆豉湯到底如何？」

話音落，李瀟用勺子撇開鐵鍋層鮮紅油脂。

豆豉鍋湯底顯得些渾濁。

李瀟將呈現黃褐湯底送進嘴裡。

閉睛仔細琢磨會，才開說：

「很濃烈，豆豉辣椒混起來些嗆。」

「豆豉很濃郁。」

「經過特殊發酵熟黃豆，放入豬肉炒制，途加入果，桂皮等料。」

「使得非常豐富。」

「糊辣椒焦些太。」