「所以廣式餐現椒牛仔骨，實太過正常過。」

「好，千萬驚怪，以免讓覺得咱們直播間觀眾老爺沒見過世面。」

「來給嘗嘗這個椒牛仔骨好好。」

牛仔骨塊頭很，畢竟點而正菜。

剛好個，分方便。

牛仔骨表面椒汁入很柔順。

會太過辛辣，也會寡淡無，其還略帶許甜，分寸掌握得恰到好處。

牛仔骨品質也相當錯，雖然表裹著層。

但還能清晰分辨，面細密得像蜘蛛網樣油脂層。

雖然這個油脂比例稱牛仔骨，但相對來說已經相當錯。

牛仔骨入嘴很淡澀，來使用蘇打，讓肉質變得更松弛。

李瀟從來反對，理狀況量使用添加劑。

畢竟物美價廉，這種東其實很難現。

就像這塊品質處於格平牛仔骨，如果加入量蘇打，讓肉質變得更松散。

麼客咬，就會很，而且因為肉質太緊，還容易滲入。

每個料理都需很好平衡材，成本，品關係。

用更好材，用更好廚師，當然能給更好品，然而這就代表著價格相當昂。

而且每個方都能接受太價格，即便品確實錯。

但旦以接受這個價格受眾太，很容易現支於收入況。

畢竟好廚師成本，鋪租，電以及浪費掉級材損耗，都筆支。

靠部分客，以支撐得起來這樣消耗。

所以，李瀟察覺對方使用蘇打進醃制時候，也並沒將對方拿來批判。

畢竟這個分量確實，舌頭比較靈敏也會嘗來。

所以總體而言，椒牛仔骨還很錯。

「肉質很嫩，雖然加入蘇打，過這個分量控制得很謹慎。」

「而且體攝入量鹼性蘇打，並會害處，甚至能調節體酸鹼度。」

「椒汁也調得很好，會很辣，很濃郁，用牛骨湯熬。」

「總體來說能分。」