李瀟沒吊胃,而直截當將辦法說來。
「覺裡面這片皮鴨得其實相當錯,唯點瑕疵就這個皮。」
「確實皮以吸收餘油脂肉汁,也以帶來軟糯,讓體變得圓潤。」
「但來,加入皮之後,雖然圓潤飽滿,但卻夠驚艷。」
「時候覺圓潤,也就所謂規矩,其實反而麼好,規矩,隻能說每項都沒突。」
「但這個應該這樣子,本來能得更好,起碼覺得們應該得更好。」
「覺得把皮換成烤方包,就種用來佐濃湯用黃油微微煎過方包來替代皮,或許能收獲。」
說著對著攝像頭另邊被排著,被【宮宴】排觀察自己位朋友笑著說
「這隻個建議,方包最好隻烤面,這樣另邊就以用來吸收餘油脂。」
「當然,僅供參考,如果來産品效果並好,就當學藝精就好。」
這時李瀟還以為被派來專門盯著自己直播【宮宴】裡面位員,就種無所事事,無,沒都沒太區別員。
然而,個無員正【宮宴】後廚把張輝元。
後廚裡。
拿著機張輝元,聽到這個建議之後,眉頭微微皺起,隨後放機。
「阿,份魚子醬片皮鴨材料過來,另讓點部送條方包,以及無鹽黃油。」
被稱作阿弟,自老突然這些東來幹嘛,但還聰照。
張輝元雖然更時候隻負責産品創質量監督,但時時也會親自場制作料理,以便查這批材料否符標準。
所以動作絲毫比專門制作魚子醬片皮鴨師傅來得疏,由於所材料都現成。
沒兩分鐘,就將魚子醬片皮鴨好,將成品放邊。
張輝元打開旁邊平底鍋將無鹽黃油放鍋,勺按著黃油輕輕鍋裡轉動。
無鹽黃油速融化,並且冒個個細泡泡。
黃油徹底被融化之,張輝元速從條方包裡面分片,至於這片度,,作為個廚師來說,這根本就麼問題。
泡泡消失,張輝元將邊片方包放進平底鍋裡面。
斷轉動著平底鍋,讓鍋底受熱以更加均勻,則拿著筷子隨時準備著將方包夾起。
無鹽黃油融化後發淡淡奶,方包吸收融化後黃油後平底鍋斷加熱。
股股沁脾焦,從方包底部散發來。
張輝元甚至沒翻動翻包,僅僅隻用子就能確定,麼時候該將裡面方包從平底鍋拿來。
筷子平底鍋打著隻規律節拍,隨著這還算悅節拍。
關,夾起方包,把方包丟熟砧闆,切開,所動作氣呵成。
到兩分鐘,第片制作方法稍同魚子醬片皮鴨,就現第塊旁邊。
按老規矩,但凡制作法,先舊,再。