「們剛才應該也留到指動作，這樣就以檢驗肉類否鮮。」

「如果指能輕松按，並且指印能長期留肉塊面，就證這塊肉時間已經非常長，這塊肉肌肉已經失活性，會自然回縮，變成非常僵。」

「通常現這種非常堅況，最儲時間也~，如果顏開始發發，麼就著儲時間就會更久。」

「這樣肉雖然還能，但起來都會非常差，而且就再適使用清淡調進烹煮，需用更加粗暴方法掩蓋肉類些好。」

「過這塊羊排相當鮮，指按之後，然後就刻彈起來。」

「現教第個【法式羊排】。」

「千萬聽到法式這麼綴，就覺這料理很難恰恰相反，超級簡單。」

「過呢，制作這菜提需裡面個烤箱，這必提，所以呢如果沒這烤箱觀眾以耐等待，個菜就需烤箱。」

說話間李瀟已經將羊排分成兩半，畢竟這兩公斤盒羊排，個次性完，而且即便得完，次性也麼。

將另半需用到羊排用保鮮膜包好放回冰箱，李瀟拿起把剪刀，仔仔細細給還著美容。

「這個法式羊排最點，就們先把羊排面筋膜以及油脂盡量除。」

「因為筋膜會導緻羊肉烤制時候回縮，而且很響之後。」

雖然李瀟刀法比部分廚師都強，但之已經說好，這菜示範給些廚藝比較般（cha）觀眾學習。

雖然就舍棄使用刀除羊排筋膜油脂，而選擇使用剪刀這種便攜實用具。

雖然費時間會更，但作為示範來說，剪刀確實更加適。

幾分鐘將所筋膜掉，對著直播間觀眾說：

「們處理動作以稍點，別舍得些羊肉摳摳搜搜處理，們盡能把所筋膜都剪掉，這樣起來會更加嫩點，等們除完所筋膜之後，就以用清將羊排表面沖洗遍。」

打開龍頭流很將羊排面殘餘些筋膜以及血沖幹淨，洗幹淨後將羊排放旁邊晾幹分。

隨後旁邊作台鋪兩層廚師紙，將羊排平放廚師紙面，然後再羊排面覆蓋兩層廚師紙，指輕輕按壓，這樣就以將餘分盡量吸幹。

李瀟取過瓶紅玫瑰鹽，輕輕灑陽台面，隨後又撒撮胡椒，然後用指輕輕點個spa。

「們先簡單醃制，讓羊肉入，這時候們就以制作真正醃料。」

「剛才們姆超買量料，就用這個時候，當然，如果當沒辦法購買到鮮料，曬幹後同樣也以，當然會稍微點點同，過響。」

「將羅勒葉，荷葉，荷蘭芹，如果能到疊疊話，也能放兩根會更好。」

「加料股腦倒入料理機，隨後倒入碗面包糠，量帕馬森芝士，鹽，胡椒以及如果裡面沒橄欖油，以用豆油或者茶籽油代替，如果都沒就使用油或者黃油。」

李瀟按料理機開關，料理機刀片，脆材料被輕松撕碎。

需把所材料完全打到末狀，畢竟許顆粒，以增加成品。