讓原本單調清蒸鮑魚變得豐富濃郁起來，而且層次非常強烈。

鮑魚候恰到好處，鮑魚肉很彈，但會因為蒸煮得太久而變得太結實，導緻難以咀嚼。

勺子舀起勺帶著黃肉汁肉餅，肉餅送入嘴裡，軟嫩覺瞬間就征李瀟舌頭。

肉餅舌頭接觸覺很奇妙，肉餅纖維肌肉完全被打碎，按理說肉餅會變得軟趴趴沒絲才對。

這塊肉餅卻並會現這種況，這塊肉餅剁碎後經過反覆摔打，而且廚師應該肉餅加入量蛋清，所以反覆摔打後肉餅肉質産膠質。

再軟趴趴，而非常柔軟細膩，膠質蛋也讓變得微微些柔韌。

這菜制作方法其實非常簡單，隻需把分肥分瘦肉完全剁碎。

剁碎後肉加入許蛋清以及各種調料，撒入松碎陳皮碎斷攪拌。

直到肉形成膠質之後就以斷循環摔打，讓質變。

這樣肉餅就會變得滑潤細膩，但卻會軟趴趴，反而會許彈性。

另還注肉餅鮑魚需制作時間樣肉餅接成熟時候，再放入已經開好刀鮑魚並且再次撒層陳皮碎松碎就以。

肉餅到半時候門被敲響，隨後推開。

進來蔡經理，蔡經理臉帶著笑容，推著個放著瓶茅台車。

車李瀟邊，畢竟蔡經理來，雖然座紀最丁，但顯然份最卻這位頭李瀟先。

向著幾微微躬，隨後打開包裝拿裡面茅台。

蔡經理把茅台展示到李瀟面臉帶著恭敬神：

「這瓶茅台已經經過窖藏，麻煩李先檢查沒問題？」

說著把酒穩穩放李瀟面，酒起放面還隻強電筒。

這強電用來給客檢查茅台酒否完好無損，畢竟酒老酒價格差甚至能達到幾倍程度，用酒灌入老瓶子事件實太。

所以些商為避免現糾紛，就會現提供強電給客驗酒這項業務。

過李瀟並沒拿起強電，而皺皺眉疑惑問：

「這拿錯吧？們茅台嗎？況且們酒單面似乎也沒？」

蔡經理臉笑容沒變，點頭說：

「沒拿錯，這茅台老闆邊親自吩咐把換成，說非常謝幫忙。」

「這這也太客氣，這太好吧。」

「會，相比起【客如雲】聲譽，這瓶茅台算麼，如果沒，老闆說麼都給送瓶。」

雖然李瀟嘴說著太好，但已經摸這瓶歷史茅台。

這瓶茅台雖然著保得很好，但包裝已經定程度氧化，顏開始變得黯淡。

除此之，李瀟也沒能這瓶酒普通茅台麼太樣，至於說使用強電，就更加能。

畢竟這別老闆贈送酒，便宜，茅台茅台，價格最翻倍。

自己現拿驗真假，打老闆臉嗎？