就連菜品切配來度長,都會響後面炒鍋炒制,響翻炒以及候。
如果突然換切配,材料被切得更或者更,都。
因為炒鍋已經熟悉原本切配來材料度,們會按照自己肌肉記憶以及原本習慣,用著原時間候翻炒以及調,麼來必然失敗品。
如果刀很差,甚至能現材,導緻些材老,而些材卻還沒熟透況。
過,們很就被自己原本法給打臉。
到李瀟幾乎需任何交流,就像樣融入這個繁忙團隊裡面。
切配,忙過來就幫忙切配,但切配速度相當,也異常毒辣。
靠得比較幾個級廚師,甚至能對方切配來材無論還,居然都原本切配師傅準備材相差無幾。
當然們這裡隻敢使用相差無幾,畢竟沒靠,也沒辦法對比,然們定會發現這並相差無幾,而模樣。
畢竟李瀟已經獲得量廚師技能,而且久還獲得個粵菜精通,對於部分粵菜已經爛熟於,無論個步驟對於李瀟來說都輕車熟,隻需進暫觀察就能,況且這套菜單,已經過次,遍以讓摸清這套菜單。
所以很清楚每樣材料需進樣處理,每樣子菜品需進樣調,需放入克鹽,克糖,又或進次攪拌翻炒,都已經到裡數。
著李瀟斷後廚裡面穿插,周圍幾業內士紛紛咽起唾沫,其個已經滿頭發老頭,邊吸著涼氣,邊對著邊個女驚訝問
「這個,這個男,難才們後廚主廚嗎?」
「然這個傢夥麼能能後廚所都配得如此順暢?」
女老活助理,所以對於今來定解,先輕輕皺眉,考兩秒,然後搖頭,對著老說
「按照常姐給們名單來,剛才進位應該隻對方請來美主播,主作進美推廣。」
「對方給資料面也特別備註,能到時候直播會拍攝到們這邊,能需們進定程度配,所以特別關注。」
老聽到自己活助理話,嘴角也禁抽,著李瀟雲流動作似乎越發熟練,興趣表。
對方法應該最也個級廚師吧,麼以沒聽說過名字?這麼輕廚師?
「對,叫麼名字?」
活助理連忙點開自己平闆電腦查之記錄,畢竟個幫忙推廣美主播,原本入。
這樣物如果特別標註,甚至能都太記得這号物,就更說記對方名字,過很活助理就到李瀟名字。
「李瀟?」
老喃喃自語說
「李又這樣輕俊傑,真太厲害,愧百世,底蘊真」
隨著裡面作斷推進,後廚菜速度顯加許,而這些業內腕也終於嘗到由李瀟親制作菜。
老聞聞自己這碗【蘑清湯】隨後就亮。
蘑很濃郁,沒除蘑菇以絲雜,清洗時候洗得很幹淨,處理得非常恰當。
湯清,甜,雖然制作簡單,卻最能廚師功底。