【東坡肉】

東坡肉，杭界，似乎就沒個飯會。

作為本百飯，自然能例。

這裡東坡肉客份，用著碗裝著，每塊，旁邊還配個掌面皮。

這次期待值已經很。

因為，剛才踩叫雞，讓場，認清事實。

況且，這個份東坡肉，就連觀也麼樣。

溜醬，就調時候加很老抽。

正常而言，東坡肉放老抽。

畢竟，老抽煮時間久就會被溫分解。

變酸，變苦，顏變得更，而且更加渾濁，更加沉。

正經東坡肉，使用糖調，完全夠。

滷菜裡加入糖後，成菜紅潤亮，甜美，肥而膩。

何謂糖？

油油混液體，加入糖。

持續加熱，持續翻炒，溫會讓糖性質發變化。

糖就會開始變黃，變紅，最後變成透亮棗紅。

這種炒糖簡單技巧，別說酒樓，就算普通，都能輕松使用。

李瀟著顏沉東坡肉，禁搖頭。

直播過次東坡肉，

【富源居】東坡肉，肉質普通，但烹飪法彌補些。

【廳】東坡肉，肉質極佳，使用最好層肉，但烹飪法稍遜籌，讓原本應該極好肉許缺陷。

至於，東坡肉，提也罷

文麗到都目轉睛著東坡肉，連忙說