老巴萬敬畏着這刀:“唐,定遵紀守法。”
然這技術殺也太怕。
唐磊微笑:“别太,長紅旗好。”
,又從櫥櫃處翻包黃豆泡。
随後,唐磊将豬蹄分來,先将鍋燒熱,塊塊豬蹄皮貼,劃過燒熱鐵鍋。
這步,為燙掉沒清理幹淨豬毛,避免紮嘴。
,則為讓豬皮被炙烤後更加脆韌,會燒起來才會晶瑩剔透效果。
相比紅燒肉,豬蹄部分角質層更,所以唐磊也處理更加仔細。
随後,便架鍋,炒個糖,丢入豬蹄。
豬蹄鍋翻炒均勻後,放入抽提現,老抽調,耗油鹽自然用說,幹辣椒,迷疊茴也。
其實還應放入角桂皮,但現沒這些調料,隻能改用别風彌補。
到這步時候,就已經來。
老巴萬抽抽子,随後聽到,遠處傳來另個吸溜聲。
回過頭,驚訝瞪:“東……”
總監東擡起隻,制止聲音:“今隻個普通獄警,來打份飯菜。”
唐磊還專翻炒,沒注到這邊。
等将料爆,再加入黃豆,轉焖煮後,才擡起頭來。
到靜動東,唐磊從這男到種威嚴。
招呼聲,又指指闆:“來飯?還沒好,等等。”
東點點頭。
所區都,個麼公正鐵面無私,從會利用特權徇私,更會用強求廚師提給打飯。
隻過……
東謹慎:“以等,過得确定——得第個吧?