決定後，玲姨先與兒子商議讓與姐妹先紐約學習，回……

決定後，玲姨先與兒子商議讓與姐妹先紐約學習，回裡。沒等麼解釋，唐鳴用力點頭“阿娘，吧！欣欣以。”

玲姨無奈而又欣慰笑笑，兒子真懂事。随後又與然姐妹說，需麼解釋，姐妹自然回理由。

玲姨帶個女仆，給們留個。又留筆錢給們，拉着姐妹倆叮囑遍又遍。

送玲姨，活繼續，然欣制定個活計劃，裡面包括學習排活排，主适當遊排，最次，由及遠，耽誤學習提排。

本紐約就很值得方，歡自然景觀央公園，歡曆史都會藝術博物館、紐約現代藝術博物館，歡經融華爾受，歡時尚便百老彙、第、時報廣場。

稍遠以華盛頓、費，甚至以波士頓個龍蝦宴。過這裡龍蝦真沒然好，而且紐約買龍蝦非常方便且便宜。這周然便排個龍蝦宴，各展其能，真麼都。

然絕會與們争東亞風龍蝦，而個菠蘿咕咾，個龍蝦肉膽炒飯，個用龍蝦肉芹菜末混許豬肉、松餡，用酥皮包裹成長條狀，油炸炸物。别問名字，也麼稱呼，好就。

咖喱芝士焗讓給唐鳴，隻成功才會信更好。無疑，這點對唐鳴很，也歡時間肆揮霍把。關鍵需錢，材料畢竟便宜。

随着對基礎糕點已經熟練掌握後，些晦澀難懂技術專業用語些烘焙涉及到原理識漸漸熟。

簡單芝士蛋糕後就焦糖蛋奶布丁類，印度焦糖蛋奶布丁無疑首選，椰蓉浮最層成蛋糕，間軟嫩滑焦糖蛋奶布丁，最仍流動焦糖。這款甜點除層次分，最突就椰蓉朗姆酒特，簡單好又好。

流于法國部櫻桃克拉芙缇啤梨克拉芙缇都簡單好甜點，簡單布丁之後，們開始正式接觸些傳統糕點，如各種瑪芬、瑪德琳，然最愛麗，咖啡好搭檔黃杏費磚蛋糕——

餅幹再也純純餅幹，而開始添加輔料，成各種餅幹，就如好蔓越莓酥條，椰絲奶油曲奇，姜糖餅幹，杏仁黃油餅幹，德式聖誕曲奇，巧克力威夷果曲奇，蘋果肉桂燕麥曲奇等等，隻象力就創造力。

其課品種層窮時，然們還學面發酵。卡爾沒麼教式面包，教都基礎課，熟悉掌握各種酵母發酵方式方法就耗盡所時間精力。主發酵需時間太長，怪得面包課程将會貫穿個教學。

這次學然酵母，也卡爾最認酵母。自然界然酵母無處，常見葡萄皮、麥麸、梅幹、柿子、麥、檸檬幹、、酒糟等等，都然酵母。

管用種原料制作酵母液都需個長時間等待，酵母液才以種子面團，次面團發酵力時，以通過到次面團發酵擴培養，使種子面團酵母增殖，發酵潛力增。

種子面團成功後才能成功面包，盡管用然酵母很費事，但來面包氣都着特殊風，這能像卡爾等面包師舍棄原因。

所然酵母裡，由葡萄幹發酵酸乳培養酵母穩定性最好，用發酵面團來基礎面包，表皮酥脆，裡面質松軟蓬松，風濃郁。

為鼓勵對學面包興趣，卡爾将起酥教程提來。所都歡呼起來，終于再學基礎面包！

起酥面包代表便法國頌，也就牛角面包，法相同，樣式同罷。原料也很簡單，除基礎面、、鹽、酵母，增加糖、無鹽黃油、雞蛋，雖然法很麻煩，但來面包表皮非常酥脆，裡質卻綿軟，濃郁奶氣。

會頌，便會巧克力頌、腸芝士頌、杏仁脆皮頌——

真學會基礎款，接來就任由放飛拓展。

惜卡爾将法式頌教完後宣布課已經結束，老師即将接任後，又很失落，相處段時間，們都很歡這位幽默趣老師。

老師來自利，接着卡爾起酥面包繼續教，第課便讓牛角包，相同同造型，考驗隻對起酥掌握，更解對發酵面團掌握程度。

以說沒誰歡酥皮東，酥皮衍品便各種派。很然裡就現各種樣式派！蕉紡錘派、雞肉百葉派、梨子百果派，派、蘑菇牛肉派、魚肉派等等——

欣各種派好又好，幾乎進入狂魔狀态，當掌握基礎後，像力就施展空間。學完派轉而學撻類，撻類學完還吐司，吐司後還特殊面包，就如應軟巴塔，圓潤貝果，卷帕爾馬腿面包棍，帶蔬菜佛卡——