“麼們連飯都起嗎？”拜師錢買貨錢來？兩位幹部……

“麼們連飯都起嗎？”拜師錢買貨錢來？兩位幹部疑慮。

“們魚種糧，魚貨值錢，交魚貨換到錢糧。米隻夠煮粥，們從米飯。平時就粥配魚，時候粥都就魚，魚就飯，飯就魚。”然又解釋麼魚飯等等。

長沒到現還麼困難方，以困難，起飯很正常，現都好起來嗎？“裡錢？”

“替們親戚腿，們母女憐才讓幫着買買東，拜師錢國給撫恤。女，讓，還養女兒，學點技能，把裡些值錢鮑魚參賣得更好些。”

這就軍妻子啊！長很動，對們無私傳授，卻錢學技術務于裡，這錢們麼能？

！定！然得到兩位幹部同後拿千塊錢給裡，然就别學。

沒辦法，長隻得收，給定兩位師傅，個張師傅教鮑魚幹制，個李師傅教參幹制，然另給拜師紅包，也得。

然錢物長辦酒席，請師傅委幹部酒。裡也決定學魚膠選，然都委親屬，然。

場酒來，然俨然成裡最受歡迎。得實惠好處長更對然分熱，這起然開始學習傳授魚膠涯。

魚膠制作技巧，但很容易學，靈巧學就會，現進入初，氣清爽，幾魚膠便能幹。當第筆錢拿到長還很激動，真能賣錢啊！這消息胫而，越來越過來學，将然請傳授技術。

現面正提倡搞活經濟，提們活平，這技術絕對隻得推廣。然自己無插柳給這片們增加個副業收入。請得空便，傳授技術也與們探讨幹鮑參法。同師傅法同，見解同，學習，從悟到最适技術。

好幹制法能讓産品價值倍增，最終導緻成菜，好廚師，必須從源頭學起。懂，才能制作過程最限度激發原料潛能，達到最佳效果。

然細細摸索着隻隻鮑魚，受肌肉組織——最面塊閉殼肌，膠原含量個鮑魚最部分，烹制來也最部分。緣許細絨觸角腹，膠原含量次之，最面塊扁平橢圓部分為腹，膠原含量最，也溏位置，最好方，占據個鮑魚最比例。

制作幹鮑曬熟曬之分，因為熟曬比曬溏幾率，基本都采用熟曬。殼鮑魚首先用百分之到鹽腌制掉膜污漬，還以掉部分鮑魚所含分。接着浸煮鮑魚溫度時間節奏把控完全憑經驗，這聽能學到，需次次親自體驗悟。

鮑魚熟制需緩進，讓肌肉失機活力，由而，将命汁液所裡面，這樣能最限難度保留鮑魚鮮美度。

浸熟後鮑魚開始晾曬，晾麼曬更講究。然覺得個幹鮑就夠學幾，好精力旺盛，參幹制同樣學着，自己以後還沒閑餘時間泡着個方學東，珍惜這次機會。

參傳統幹制同樣複雜，從捕撈宰殺髒開，經過鹽煮、陰幹、再鹽煮，煤焙制、曬幹、鹽煮、炭焙制、曬幹、鹽煮——。幾乎個過程就反複曬鹽煮，這樣幹制參鹽度很，表層層鹽。

傳統藝還得參叫鹽幹參，另種藝為淡幹參，煮參為淡鹽，而且溫保持度。煮好參采用碳烘幹與曬結，等參半幹後還罨蒸。罨蒸将成幹産品堆放起放定時間，讓分從部向表面擴散，邊繼續幹燥。罨蒸後繼續幹曬幹才成品。

然到澳鱿魚幹，們也采取罨蒸方法，隻過會延長到發酵階段再幹制。然覺得正因為罨蒸才會使得産品蛋質起某些變化，幹制成品來菜肴才更美。但随着社會節奏加，即發展，幹制東卻越來越買，真此時彼時。

第批貨被運後然痛結算錢款，東然沒。留來邊收貨邊教魚膠，跟着師傅們學藝。

“張師傅，本麼鮑魚嗎？”相熟後然也會問些過事。

“麼？”老哼聲，“們性殘忍，就鮑魚也用最殘忍方法。隻隻活鮑魚放炭烤，們就歡鮑魚煎烤痛苦掙紮，們還歡，魚蝦，參鮑魚，麼好麼，們簡直就群強盜！”