這邊都用面糟加雕炒熟麥麸料又密封發酵，用糟汁就從這裡面濾來。管糟還糟汁，份越久氣越濃。好糟汁如琥珀，氣持久散。”

原來如此，現代吊取糟汁幾乎就用糟與雕酒、料酒混陳放，從吊取糟汁。也裡面除黃酒還加糖糖桂。這樣比較起來真如老爺子糟汁。

老爺子真把教然糟汁，帶着老友買壇子酒糟，據說純粱酒糟。糟越透越久顔越，最好。

然讓侄孫将東送回，自己又留鎮個。此時正值鮮，些肥美鮮些實對起這輩。

越蟹蝦越肥，梭子蟹都頂蓋黃，然沒老爺子裡賣弄廚藝，這裡更歡蒸籠螃蟹圍着，而幾精緻蟹宴。

毛蚶皮皮蝦到這時候都成堆來，賣掉便曬腌。今然呢！漁來收，們就着車車往拉，也拉兒。

老爺子因着菜得筆錢總覺得好，然再飯時又将糟溜雞片、糟溜、糟煎肚片、糟炖魚教給然。後來然才這位老憑借糟魚片曾京某王府待過數，這歲才回老。

老爺子最解這麼個歲數女按說都應該兒孫滿堂，就為卻們這塊窮鄉僻壤來？開酒樓飯莊？着像！

然沒辦法跟解釋，凍時候，兩個侄孫趕回來，說麼都帶然回，們爺爺交代，回。

就回吧！然回來裡子還沒建好，于氏，說自己打算。

“夫，将府裡單理，如果您着就留着，如果就當自己沒事事。”

“歡擺弄，也好，既然沒事就吧，與府裡專管這邊屬官好好溝通。”

“定！”

于氏給然個頭銜讓便于事，專門給撥兩間子。間子理東，間子，另還給兩個使喚丫頭。

然從此就撲理孔府菜事，這就，然都沒到理單就忙。，僅僅理單，還器皿。美如美器，孔府曆來分講究盛器與物相宜。材質從銀銅錫，到瓷琉璃瑪瑙，各種各樣，風格迥異，豐富彩。

因菜設器，按席配器，器相映，這就府菜另缺部分。加酒果品，涉及到宴請東然就放過。歸類理成冊，等将摞摞冊子理好，覺分成就。

于氏特召府裡相關員審查核實遍，其實這些或或都參與此項程，然總則說時将這些都錄進，審查過個過程。盡管參與，些書冊真呈現衆還被震驚。這府裡史以來關于宴請、單、器物最完全面資料，沒誰敬佩。

于氏更興，這也掌期間功績？

“就府裡客卿好！貢獻輸于些男。”于氏現舒得，兒子已經接管衍聖公府，對也很孝順，程氏着就歸，然這次給弄這麼個功績，能興？才笑最後個！

“京宅子都還沒呢！呵呵，本打算京養老，沒到事事變，弄個單就時間。”

“啊，兒也别，就府裡陪！”

“夫還輕，都老，跟待着您也會老。”

“沒關系，才怕！空就指點指點些廚娘婆子，麼都沒藝好！”

然笑着應，府裡裡輪換着待。沒覺得自己老，還能培養輩，但更關注着府裡菜。希望孔府菜能代代傳承，讓這最華文化韻府菜源遠流長！