“應該以,但讓哥老爹老娘抽時間幫,夫,奴婢能能請嫂也進來幫忙?”
“就來吧!會吩咐管事聲,也會給們加錢。這應該算,按說也該給賞錢。”
然從夫裡來解決未來嫂事又得兩賞銀,這次自己收,裡缺錢啊,方起來。布丁依舊沒拿,就兩塊,陳夫笑罵然吝啬!正因為才珍貴,然牢牢把控着。
秀秀隔兩就進來,然又幾桶牛奶,這次全動員起,陳放桶被強壯哥搗黃油來。黃油加入,杜氏酥皮糕點就以,就起酥效果也好很,柔酥脆。
“這東真好東!”杜氏連連誇贊,這種酥皮以後就傳之密。還個布丁,如果讓麼,破頭也。
這次然教杜氏秀秀烤兩盤芝士烤牛奶。原料牛奶、糖、澱、雞蛋黃奶酪芝士,原料混加熱攪拌成糊狀裝磨具送入藏,定型來分割成塊,刷雞蛋液烤刻鐘,奶濃郁,絲滑綿密烤芝士牛奶便爐啦!
第盤便宜自,第盤然才給陳夫太夫品嘗。連夜加班來,這等事定秘密才。
太夫當即拍闆,布丁烤芝士牛奶壽宴定!于然又把哥叫來連着幾個夜加牛奶。因太夫發話,管事都給清場。,管事輕哼“本事也讓太夫開!”
幾乎忙忙,直到壽宴才算頭。老太太壽宴慶,然沒廚,直廚跟着老爹事。這樣機會沒幾次,壽宴用于招待客規格按等宴席。
所謂等宴席菜品裡定件,紅燒參、清湯魚翅、孔府品鮑。接着涼盤:熏魚、鹽鹵雞、松、烤蝦、烤鴨、蜇、華川、長仁。
涼盤之後熱盤:炒魚、炒軟雞、品豆腐、清蒸鴨子、紅燒魚、湯泡肚、翡翠蝦仁、拔絲藥。飯菜:青雞絲、紅燒肉、燒鹿筋、鳳梨咕咾肉。點則烤牛奶腿燒餅,米飯馍馍管夠!
這還算茶點擺放壽桃裝飾糕點等,太夫規格更,幾珍貴材菜些涼熱菜,數量定更。
這第菜,第第都按這個規格,菜式些入,今紅燒參,能就膠參,今鴨子,就雞,總之檔次決能!
材入流般進廚,廚起忙,男客院,女客宅,唱戲場接場。州府頭臉幾乎全到,就連京也給送壽禮。
等壽宴結束京來還兩沒,們送拜帖,“俺們宮裡禦廚,來跟府裡師傅學藝,勞煩通禀聲。”
門官也官,府裡品級官很,就個傳奏官都品。所以來府都會很客氣。兩個門官見識廣,兩個禦廚還沒放裡,“位以沒來過吧?”
兩位禦廚忙“沒來過,第次。”
“難怪!見們廚爺規矩。”
“敢問麼規矩?”
“禮百,禮百!就見,沒就别見!”
兩商量這錢得,皇從衍聖公回就着炒蘿蔔,們炒無數次就對,沒辦法兩隻好來拜師,然禦膳們也待。